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台北犁記 パイナップルエッグヨークペストリー（鳳梨蛋黃酥）
商品 ID: AKS-20261018-JYXX
「台北犁記（タイペイリージー）」は台北の老舗菓子店。「Taiwan Obsessed」では台北で一番美味しいパイナップルケーキの有力候補として挙げられ、佳徳（Chia Te）よりも待ち時間が短いと紹介されているほか、Harper's BAZAAR台湾版の台北お土産おすすめリストにも選出されています。
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公式価格
確認待ち・最低価格は特定モデルの確定価格ではありません。各市場の通貨と税区分をご確認ください。
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商品情報
- ブランド:
- 台北犁記
- カテゴリー:
- 食品・お菓子
- 商品 ID:
- AKS-20261018-JYXX
- 公式情報:
- メーカーのページを見る
- 最終更新:
- 2026年10月26日
仕様
商品情報
- 原産国・産地
- 台湾 メーカー公式情報ではありません
- お菓子の種類
- パイナップルケーキ（卵黄入り・蛋黃酥）
- フレーバー・味
- パイナップル＆塩漬け卵黄
内容量・パッケージ
- 入数（1箱／1袋あたり）
- 10 個 メーカー公式情報ではありません
- 1食分（1個）あたりの重量
- 66 g メーカー公式情報ではありません
- 包装形態
- 箱入り（10個入） メーカー公式情報ではありません
原材料・アレルゲン
- 原材料名
- 小麦粉、冬瓜ジャム、パイナップルジャム、卵、バター、卵黄、砂糖 メーカー公式情報ではありません
- 乳成分を含む
- はい メーカー公式情報ではありません
- 卵を含む
- はい メーカー公式情報ではありません
- 小麦・グルテンを含む
- はい メーカー公式情報ではありません
保存方法・賞味期限
- 賞味期限（日数）
- 14 日 メーカー公式情報ではありません
- 保存方法
- 常温、涼しい場所で保存 メーカー公式情報ではありません
商品レビュー
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★★☆☆☆
Funliday：台北犁記 パイナップル黄身パイ——油っぽく柔らかい皮、塩漬け卵が強すぎて果実感が消える、行列の長さ
AI 要約
自動翻訳 · 原文の言語: 中国語 (台湾) · 出典の言語: 中国語 (台湾)
情報源
Funliday 日本編輯部
主なポイント
- 伝統的なパイ生地の油分が多く、手で持つと底から油が染み出して指が汚れ、今どきのサクッとした軽やかさに欠ける。
- 中心に入っている丸ごとの塩漬け卵黄の塩気が強烈すぎて、周囲の薄いパイナップル餡の甘みやフルーティーさが完全に消し飛んでいる。
- 中秋節などのシーズンになると長安東路の本店前に数時間待ちの大行列ができ、炎天下で並ぶ労力に見合わない。
- 常温での賞味期限が約14日と短く、1週間も経つと油が回って皮がさらにベタつき、食感が重たく劣化する。
✅ 長所
- 創業100年を超える名門老舗のブランド力で年配層への贈答用としては鉄板
- 厳選された屏東産の塩漬けアヒル卵黄が大粒でしっとり濃厚
- 台湾伝統の甘じょっぱい組み合わせを堪能できる王道の味覚
❌ 短所
- パイ生地が油っぽくて手がベタつきサクサク感が足りない
- 卵黄の塩分が強すぎてパイナップルの味がほとんど感じられない
- お祭りシーズンの行列が過酷すぎて買うだけで疲弊する
- 日持ちが短く日が経つにつれて生地が油でシナッとしてくる
📝 まとめ・総評
「老舗の贅沢な卵黄の存在感はあるが、油っこく柔らかい皮と塩気の強さが勝り、バランスの面で一歩譲る。」
原文を見る
Funliday：酥皮偏油偏軟缺乏層次，蛋黃鹹度過重壓過鳳梨果香，排隊成本高
來源
Funliday 日本編輯部
重點摘要
- 外層傳統千層油皮油脂含量偏高，拿在手中底部容易滲出油漬，口感偏軟缺乏現代酥皮該有的乾爽酥脆層次感。
- 中間包裹的大顆鹹蛋黃鹹度過於霸道，完全壓制了周圍薄薄一層冬瓜鳳梨餡的微甜與果香，整體吃起來更像是在吃鹹蛋黃大餅而非鳳梨酥。
- 中秋或年節前夕長安東路總店排隊人龍漫長，動輒耗費 1 到 2 小時排隊等待，時間成本過於昂貴。
- 常溫保存期限僅有 14 天左右，未吃完放置一週後，外皮極易受油水回潤影響變得更為軟塌油膩。
✅ 優點
- 百年餅店金字招牌逢年過節送長輩排面十足
- 真材實料特選屏東鹹鴨蛋黃油潤大顆香氣四溢
- 鳳梨甜餡與濃郁鹹蛋黃經典鹹甜台式傳統風味
❌ 缺點
- 酥皮油脂厚重拿取沾手且口感偏軟塌
- 鹹蛋黃鹹味過於霸道掩蓋鳳梨清香
- 年節排隊動線擁擠等待時間過於冗長
- 常溫保存期短放置數日後外皮更顯油膩
📝 總結評語
「老字號的用料扎實大顆，但偏軟油膩的外皮與過於霸道的鹹蛋黃，讓整體的細膩度與層次感稍顯不足。」
この要約は原典をもとに AI が生成したもので、原作者による執筆ではありません。誤りや情報の欠落が含まれる可能性があるため、原典もご確認ください。